עוד מנה שמככבת אצלנו בחג.
היא חגיגית, טעימה מלאה בחלבון,
והיחס של הערכים התזונתיים שלה מעולה.
תחתיות ארטישוק ממולאות בשר
מצרכים ל - 14 תחתיות ארטישוק
קלוריות: 1146
פחמימות: 39 גרם
שומן: 34 גרם
חלבון: 103 גרם
מצרכים:
2 כפות שמן
לימון שלם חתוך לקוביות
3 מקלות סלרי חתוכות דק
7 שיני שום שלמים
5 כוסות מים
מלח ופלפל לפי הטעם
לקציצות:
14 תחתיות ארטישוק (אני השתמשתי בקפוא של סנפרוסט)
500 גרם בשר טחון
כף תבלין לקציצות
1 בצל קצוץ
חופן פטרוזיליה קצוצה דק
כפית כורכום
אופן ההכנה:
מתחילים עם המילוי.
קוצצים את כל המצרכים היטב,
מערבבים הכל עד לקבלת תערובת אחידה.
מגלגלים לקציצות קטנות ומניחים על תחתיות הארטישוק.
מתחילים בהכנת הרוטב,
מחממים שמן בסיר סוטאז (נמוך ורחב),
מוסיפים את השום, יחד עם הכורכום ומוסיפים את המים.
מערבבים ומניחים את תחתיות הארטישוק ועליהן עיגולי הקציצות.
מנמיכים ללהבה בינונית ומבשלים כ25 דקות,
לאחר מכן מנמיכים את הלהבה לנמוכה,
ומבשלים עוד כשעה.
זה הולך מצוין לצד אורז לבן.
אוהבת את המתכון?
אשמח אם תשתפי אותו:
מתכונים נוספים

חלת פילה סלמון
המנה שהולכת לקצור הרבה מחמאות קלה להכנה ומלאה בחלבון איכותי אפשר להכין אותה במגוון רטבים יש לכם כאן את המועדף עליי

סלט כרובית שתמיד מצליח
הסלט הזה תמיד קוצר תשואות באירועים ואני תמיד נשאלת: "פנינה, אפשר את המתכון?" אז הנה הוא, המתכון לסלט כרובית שתמיד מצליח

סלט חסה אבוקדו ופולי סויה
זה סלט שהייתי מוכנה לאכול כל יום! הוא משביע, הוא טעים, הוא מהיר, הוא מזין ברמות והרוטב שלו כל כך מאוזן וטוב, אז מה הפלא

קציצות עם שעועית לבנה
מה עושים עם העמילנים האלה? בהרבה מאכלים יש עמילנים את חלקן אנחנו ממש אוהבות. אז מה צריך לוותר עליהם? ממש לא. אז איך נכון לאכול אותם? בשילוב

עוגיות גרנולה עם פירות יבשים
טו בשבט בתוך עוגייה אני אוהבת את החג הזה, פחות את הסוכר שמעמיסים עליו. מצאתי דרך בריאה מבלי לוותר על הטעמים של החג. עוגיות גרנולה

מרק קרם שורשים וערמונים
אם זאת העונה של שורשי החורף והפקעות העסיסיות. מהגזרים הלפת ועד הארטישוק הירושלמי. קבלו אותם בלקט של שיתופי פעולה טעימים ובריאים. במתכון המקורי מוסיפים גם