דלעת ערמונים במילוי קינואה אגוזים וחמוציות

מחממים את התנור ל180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
חותכים את הדלעת החלק העליון ומרוקנים את הגרעינים.
חותכים מעט את התחתית, כך שהיא תעמוד ישר על התבנית.
מרססים מעט שמן פלפל ומליח לפי הטעם וצולים בתנור כ30 דקות, עד שהדלעת רכה.
הכנת המלית והרכבת המנה:
שוטפים את הקינואה , בסיר עם 2 כפות שמן מטגנים את הבצל והשום עד להזהבה.
מוסיפים את הקינואה, מלח ופלפל ומביאים לרתיחה.
מערבבים, מנמיכים את האש ומבשלים כ25 דקות או עד שהמים נספגים.
מצננים מעט, ומוסיפים לקינואה את אגוזי המלך והחמוציות.
את כל הטוב הזה ממלאים בתוך הקינואה ומחזירים לתנור לאפייה של עוד כ10 דקות.
לבריאות ובהנאה