עוד מנה שמככבת אצלנו בחג.
היא חגיגית, טעימה מלאה בחלבון,
והיחס של הערכים התזונתיים שלה מעולה.
תחתיות ארטישוק ממולאות בשר
מצרכים ל - 14 תחתיות ארטישוק
קלוריות: 1146
פחמימות: 39 גרם
שומן: 34 גרם
חלבון: 103 גרם
מצרכים:
2 כפות שמן
לימון שלם חתוך לקוביות
3 מקלות סלרי חתוכות דק
7 שיני שום שלמים
5 כוסות מים
מלח ופלפל לפי הטעם
לקציצות:
14 תחתיות ארטישוק (אני השתמשתי בקפוא של סנפרוסט)
500 גרם בשר טחון
כף תבלין לקציצות
1 בצל קצוץ
חופן פטרוזיליה קצוצה דק
כפית כורכום
אופן ההכנה:
מתחילים עם המילוי.
קוצצים את כל המצרכים היטב,
מערבבים הכל עד לקבלת תערובת אחידה.
מגלגלים לקציצות קטנות ומניחים על תחתיות הארטישוק.
מתחילים בהכנת הרוטב,
מחממים שמן בסיר סוטאז (נמוך ורחב),
מוסיפים את השום, יחד עם הכורכום ומוסיפים את המים.
מערבבים ומניחים את תחתיות הארטישוק ועליהן עיגולי הקציצות.
מנמיכים ללהבה בינונית ומבשלים כ25 דקות,
לאחר מכן מנמיכים את הלהבה לנמוכה,
ומבשלים עוד כשעה.
זה הולך מצוין לצד אורז לבן.
אוהבת את המתכון?
אשמח אם תשתפי אותו:
מתכונים נוספים

סלט קינואה וכרובית צלויה
פעם קינואה נתפסה בעיניי כמזון תפל ומשעמם. כשהחלטתי להכניס מזון בריא יותר לגוף שלי, קינואה היתה אחת האופציות. בדקתי איך אפשר לגרום לה להיות טעימה

לביבות כרישה
לביבות כרישה (קציצות פרסה) מסמלות אצלי את החג. תמיד הן ביקרו אצלנו בפסח, ואצלכם? הגרסה הרווחת היא לטגן. הן טעימות גם כשהן אפויות בתנור, נסו

תחתיות ארטישוק ממולאות בשר
עוד מנה שמככבת אצלנו בחג. היא חגיגית, טעימה מלאה בחלבון, והיחס של הערכים התזונתיים שלה מעולה.

פשטידת בצל וגבינות
אחרי האוכל הכבד בחגים אני בעד פשטידה טובה. היא פיתרון קל, היא מתאימה לארוחת בוקר. ומעולה לארוחת ערב את זו אפילו הילדים אוהבים. (אם לא תספרו